Patatet e skuqura nuk janë asgjë tjetër vecse disa fije patate të skuqura në pak vaj e me pak kripë. Eshtë një nga recetat më popullore të ditëve të sotshme dhe aq e thjeshtë në përgatitje.
–Faktet e nutrientëve
Një racion me patate të skuqura në shtëpi me 1 lugë gjelle vaj kokosi ( rreth 114 gr) përmban:
-193 kalori
-18.4 gr karbohidrate
-2 gr proteina
-13.6 gr yndyrë
-2.2 gr fibër
-6 miligramë kripë
-10 miligramë omega-3
-275 miligramë omega-6
-19.7 miligramë vitaminë C (33% DV)
-0.3 miligramë vitaminë B6 (15% DV)
-421 miligramë kalium (12% DV)
-0.2 miligramë mangan (8% DV)
-23 miligramë magnez (6% DV)
-57% miligramë fosfor (6% DV)
-0.1 miligramë tiaminë (5% DV)
-1.1 miligramë niacin (5% DV)
-0.1 miligramë kopër (5% DV)
-16 mikrogramë folat (4% DV)
-0.8 miligramë hekur (4% DV)
-12.1 miligramë kolinë
-0.2 miligramë betainë
Një racion me patate të ëmbla të skuqura në shtëpi me 1 lugë gjelle vaj kokosi ( rreth 114 gr) përmban:
-202 kalori
-20.1 gr karbohidrate
-1.6 gr proteina
-13.6 gr yndyrë
-3 gr fibra
-55 miligramë kripë
-4.1 gr sheqer
-1 miligramë omega-3
-256 miligramë omega-6
-14,185 iu vitaminë A (284% DV)
-0.3 miligramë mangan (13% DV)
-0.2 miligramë vitaminë B6 (10% DV)
-377 miligramë kalium (10% DV)
-0.2 miligramë kopër (8% DV)
-0.8 miligramë acid pantotenik/vitaminë B5 (8% DV)
-25 miligramë magnez (6% DV)
-47 miligramë fosfor (5% DV)
-0.1 miligramë tiaminë/ vitaminë B1 (5% DV)
-0.1 miligramë riboflavinë/vitaminë B2 (4% DV)
-2.4 miligramë vitaminë C (4% DV)
8 arsye pse duhet t’i shmangni patatet e skuqura:
1. Rrit rrezikun për shfaqjen e kancerit:
Gjatë procesimit, patatet e skuqura përmbajnë “acrylamide”, e cila mendohet se rrit rrezikun për shfaqjen e kancerit.
2. Obeziteti:
Patatet e skuqura në shumë raste përmbajnë “dextrose”, një sheqernë të shtuar e cila shpesh kontribuon në obezitet.
3. Osteoporoza:
Patatet e skuqura kanë si tendencë të kenë përmbajtje të lartë fosfori dhe fosforat kripe, të cilët kontribuojnë në humbjen e densitetit të kockave.
4. Të mbushura me pesticide:
Pesticidet dhe ajri i ndotur kanë një ndikim të madh.
5. Diabeti:
Ndoshta për shkak të karbohidrateve të bardha që gjenden te patatet, patatet e skuqura lidhen me zhvillimin e tipit 2 të diabetit.
6. Presionit të lartë të gjakut-
Studimet kanë treguar që konsumimi i tepërt i patateve të skuqura mund të cojë në rritje të rrezikut për shfaqjen e hipertensionit.
7. Rrit varësinë ushqimore
8. Inflamacion
Për shkak të balancës së dobët të omega-3 dhe omega 6